Passionné de cuisine et du goût depuis mon enfance, c’est mon père le chef Michel RICHARD, nommé « meilleur chef des Etats-Unis » en 2015, amplifiant mon admiration pour lui, qui m’a transmis son amour des produits et de l’art culinaire.
Au cours de mes différents stages, et je pense notamment à mes formations auprès des chefs Alain DUCASSE, Jacques MAXIMIN ou encore Roger VERGE, j’ai développé un affect particulier pour la création de nouvelles recettes en testant, innovant et travaillant tous les produits. Mais c’est dans un domaine précis que mon savoir-faire s’est affirmé : la préparation des sauces et la cuisson des viandes et poissons.
Mon parcours en tant que Chef m’a ouvert les portes d’établissements parmi les plus prestigieux de la haute gastronomie française aux Etats-Unis, telle que l’Ambassade de France à Washington DC, où j’ai eu l’opportunité de gérer le restaurant interne mais également les réceptions privées du restaurant gastronomique.
Fort d’expériences et rencontres professionnelles plus enrichissantes les unes que les autres, je sais aujourd’hui m’adapter à tout type de clientèle et de préparations, de même qu’à la critique me permettant ainsi de continuer à évoluer, tout en me remettant en question dès que nécessaire.
Polyvalent, pédagogue et attaché à l’utilisation des produits les plus frais et de saison, je serai ravi d’apporter à votre brigade mon expertise des cuissons et ma palette de connaissances culinaires, tout en me tenant au fait des nouvelles techniques de pointe pour produire ensemble des plats de qualité supérieure et réaliser de parfaits services.
Enfin, aujourd'hui désireux de revenir m'installer en France et de m'impliquer dans un nouveau challenge professionnel, je serai heureux de vous donner davantage de détails quant à mon parcours et aux motivations qui m'animent lors d'un entretien, au cours duquel nous pourrions étudier ensemble l'opportunité d'une future collaboration.
- Dernière date de connexion : Il y a 1 an
- Poste(s) recherché(s) : Cuisinier
- Régions(s) recherchée(s) : Ile de France
- Villes(s) recherchée(s) : PARIS et proche banlieue
- Type(s) de contrat(s) recherché(s) : Extra
- Expérience pour le poste recherché : > 5 ans
- Expérience à un poste similaire : > 5 ans
