Je m'appelle Stéphane moisy
Je réside à Talence en région bordelaise
Passionné par le monde de la restauration avec une expérience réussie comme directeur de restaurant
au sein du groupe Courtepaille durant 21 ans.
Transformer les échecs en réussite, c'est mon quotidien
Ma valeur ajoutée mes atouts mes compétences quelle sont-elles ?
Je sais manager avec efficacité et bienveillance
fédérer et réunir mes équipes autour de projets communs pour atteindre les objectifs fixés.
Je sais fidéliser, communiquer avec aisance, faire évoluer les compétences de chacun par de la formation, du bien-être au travail, avec un fort esprit d'équipe et ainsi améliorer le turn-over et le ratio main d'œuvre.
Véritable chef d'orchestre !
Je sais analyser avec précision tous les indicateurs de performances, apporté les solutions économique
pour accroitre les résultats.
Ratio matière première, ratio f. Généraux et masse salariale
élaborer les prévisions d'activités et budget annuel
La convivialité, l'authenticité et la générosité son mon ADN pour garantir la satisfaction client
les procédures et suivie HACCP non aucun secret pour moi, j'ai été à bonne école.
Durant 21 ans ces compétences mise en œuvre au quotidien mon permis d'augmenter
la productivité de + 3 %, d'augmenter le chiffre d'affaires de + 8 %,
de diminué l'absentéisme et le turn-over de - 10 %.
De gérer des équipes de 20 à 30 pers, avec une moyenne de 150 à 200 couverts jours
et l'augmentation du ticket moyen de 2 à 3 % des différents établissements qui mon été confié.
Ma marque candidat, c'est de ne pas vouloir dépasser les autres, mais de ce dépassé soi-même.
Toutes ces compétences acquises qui ont déjà prouvé leurs efficacités, m'enthousiasme à l'idée de renouveler
ces succès au sein d'une nouvelle société prometteuse et dynamique.
Je suis disponible immédiatement dans tout le sud-ouest pour tout type de contrats.
Alors, rencontrons-nous !!
- Dernière date de connexion : Il y a 2 ans
- Poste(s) recherché(s) : Directeur de restaurant
- Régions(s) recherchée(s) : Aquitaine
- Villes(s) recherchée(s) : bordeaux, Toulouse
- Type(s) de contrat(s) recherché(s) : Extra, CDI, CDD, Interim
- Expérience pour le poste recherché : > 5 ans
- Expérience à un poste similaire : > 5 ans
