Par Quel salaire peut-on espérer percevoir en travaillant en tant qu’extra dans l’hôtellerie-restauration ?
Le tarif horaire des extras en restauration peut varier considérablement d’une branche à l’autre, d’un établissement à un autre, d’une région à une autre, ou en fonction des horaires de travail.
Habituellement, les extras sont payés le SMIC hôtelier (11,27 € brut de l’heure) ou un peu plus que le SMIC hôtelier. Cela s’explique par le fait que l’employeur fait appel au personnel pour une courte période ou de façon très ponctuelle et qu’il paie donc pour la souplesse du contrat extra.
Cependant, ce système présente également des avantages pour l’employeur. Par exemple, il peut embaucher un serveur pour les soirs de week-end seulement quelques heures, ce qui lui évite de recourir à un CDD ou à un CDI.
En général, le tarif horaire extra en hôtellerie-restauration varie entre 10 et 15 € pour les serveurs/serveuses, et est généralement un peu plus élevé pour les cuisiniers (15 à 20 € en moyenne).
Il ne faut pas oublier non plus les pourboires, qui peuvent s’avérer être une source de revenus intéressante selon les établissements.
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